Cinnamon rolls são deliciosos, macios e muito fáceis de fazer.
Mas foi com a versão americana que ele fez a fama pelo mundo! Esses pães doces ficam fofinhos e levam ou não uma cobertura cremosa.
Eles nasceram na Suécia e por lá são chamados de “kanelbullar” ou seja Bolinhos de canela
Pra quem gosta de canela é um prato cheio, e uma receita que com certeza será o trunfo do almoço, Bora aprender?
2 ovos 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 270 ml de leite 1/4 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 85 g de manteiga sem sal 1 pacotinho de fermento biológico seco para bolo Recheio e cobertura
INGREDIENTES PARA A MASSA
120 g de manteiga sem sal ½ xícara (chá) de açúcar refinado ou mascavo 1 colher (sopa) rasa de canela 300 g de cream cheese
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 4 colheres (sopa) de leite integral Gotinhas de baunilha
MODO DE PREPARO
Começando pela massa! Antes de tudo pré-aqueça o forno a 180°C.
Na tigela da batedeira coloque os ovos, o leite, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco para bolo e misture com um garfo ou batedor de arame.
Depois junte a farinha de trigo, e com o batedor de gancho, bata até incorporar os ingredientes, por cerca de 10 minutos.
Sem parar de bater, adicione a manteiga e bata por mais 5 minutos.
Transfira a massa para outra tigela, cubra com um pano e deixe crescer a massa por 1h, em média.
Enquanto a massa descansa e cresce, aproveite para fazer o recheio e a cobertura.
Na tigela da batedeira coloque os ovos, o leite, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco para bolo e misture com um garfo ou batedor de arame.
Fazendo o recheio e cobertura!
Na tigela da batedeira, misture a manteiga, o açúcar refinado ou mascavo, e a canela, bata até misturar e reserve.
Fazendo o recheio e cobertura!
Logo depois da massa crescer, abra ela com um rolo em uma bancada enfarinhada, Agora sobre a massa aberta espalhe o recheio (misturinha de canela).
Hora da finalização e montagem!
Divida a massa ao meio e enrole cada metade como um rocambole.
Por fim, disponha os rolinhos lado a lado em uma forma untada e enfarinhada.
Em seguida, corte os 2 rocamboles em fatias de um dedo de largura, mais ou menos.
Asse em forno pré-aquecido 180°C por cerca de 45 minutos. Depois de assados espalhe a cobertura de cream cheese e bom apetite!