A caranguejada é um prato típico de algumas regiões do Brasil, especialmente servido nas praias. É feito com caranguejo e diversos temperos.
Aqui está uma receita simples para fazer caranguejada em casa. Anote os ingredientes:
6 caranguejos limpos e cortados em pedaços 2 cebolas médias picadas 2 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 pimentão picado 1 colher de sopa de coentro picado 1 colher de sopa de azeite 1/2 xícara de água Sal e pimenta a gosto
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o tomate, o pimentão e o coentro, e refogue por mais alguns minutos. Adicione os pedaços de caranguejo e misture bem com os temperos. Adicione a água, o sal e a pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o caranguejo esteja cozido e macio.
Após pronta, sirva a caranguejada quente. Ela pode ser acompanhada por outros frutos do mar e acompanhamentos, como farofa, arroz e batata frita.
Esta receita pode ser adaptada conforme a disponibilidade de ingredientes e o gosto pessoal. Alguns cozinheiros adicionam leite de coco ou outros frutos do mar, como camarão, lula ou polvo. A criatividade é o limite!
Vários estabelecimentos dispõem do kit caranguejada para auxiliar na degustação dessa deliciosa receita.