A moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste do país. É feita com peixe fresco, que é cozido em uma mistura de legumes, temperos e leite de coco.
Normalmente, a preparação é feita em panela de barro, o que ajuda a manter o sabor e aroma característicos desse prato.
A moqueca de peixe é uma refeição bastante saborosa e saudável, pois os ingredientes utilizados na sua preparação são naturais e ricos em nutrientes.
Além disso, o prato é uma excelente fonte de proteína e ômega-3, que são importantes para o bom funcionamento do organismo.
– 1kg de peixe (pode ser robalo, cação, badejo, dourado ou outro de sua preferência) – 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas – 3 tomates maduros cortados em rodelas finas – 3 pimentões (1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho) cortados em rodelas finas – 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml) – 1/2 xícara de chá de azeite de dendê – 1/2 xícara de chá de azeite de oliva – 1 maço de coentro – 3 dentes de alho picados – Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Limpe e corte o peixe em postas grandes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. – Em uma panela grande, coloque uma camada de cebola, tomate e pimentão. – Arrume as postas de peixe sobre essa camada de legumes e acrescente mais uma camada de cebola, tomate e pimentão. – Adicione o alho picado, o azeite de dendê e o azeite de oliva.
– Cubra a panela com uma tampa e leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos. – Depois desse tempo, adicione o leite de coco e o coentro picado. – Tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido e macio. – Sirva a moqueca acompanhada de arroz branco e farofa de dendê.
Existem diversas variações da receita de moqueca de peixe, que podem incluir diferentes tipos de peixe, legumes e temperos.
Algumas receitas incluem camarão, outros frutos do mar. A versão tradicional é feita com peixe branco, como o robalo ou o badejo, e com legumes como cebola, tomate e pimentão.
É um prato muito apreciado no Brasil e pode ser encontrado em restaurantes e feiras de comida típica. Ótima opção para quem quer experimentar um prato tradicional e saboroso da culinária brasileira.